Déguster du gâteau au sucre de palmier du Cambodge


On pense souvent qu’un voyage au Cambodge ne comprend que des visites des temples mystérieux d’Angkor. En fait, la cuisine extrêmement colorée et attrayante de ce pays est aussi une chose intéressante à explorer.

Le Cambodge est caractérisé par la présence de beaucoup de palmiers. Cet arbre joue un rôle important dans la vie des gens en raison de ses nombreux usages. Les feuilles de palmier sont utilisées pour la toiture des maisons. Les tiges de palmier sont souvent utilisées pour faire des colonnes. En particulier, le sucre de palmier peuvent être ajouté aux plats traditionnels du pays. Dans cet article, on va découvrir le plat du gâteau au sucre de palmier au Cambodge. C’est un plat savoureux à ne pas manquer.

Pour faire ce gâteau, les ingrédients principales sont le jus de palme, le fruit de palme et le riz. Les Cambodgiens choisissen souvent le meuilleur riz pour faire ce plat. Le fruit de palme doivent avoir la pulpe épaisse. Le gâteau doivent être moelleux, pas croustillant. Par conséquent, le riz est broyé, séché et conservé pendant 1 an.

D’abord, le riz est flotté pour créer la faine. On faire fermenter cette farine pendant une nuit. Quand le riz est bien fermenté, les Cambodgiens le mélangent avec du fruit de palme et du jus de palme. Ensuite, on ajoute des épices cambodgiennes pour avoir la propre saveur du gâteau que vous ne pouvez par trouver ailleurs. On fait cuire ce gâteau à la vapeur dans quelques heures sans fermer la marmite.

Si vous aimez les gâteaux de riz cuits à la vapeur, je crois que vous trouver ce plat cambodgien vraiment délicieux. Il est difficile de résister le goût savoureux de ce plat. En particulier, certains mangent ce gâteau sans s’ennuyer car il est extrêmement attrayant.

Les touristes du monde qui veulent déguster ce gâteau cambodgien s’accèdent habituellement au région du pont Dragon (Kompong Kdei). Lors de votre visite de ce vieux pont, sous l’arbre au bas du pont Dragon, il y a un stand qui vend ce plat. C’est une adresse très célèbre que vous ne pouvez pas rater. Ce gâteau est souvent mangé avec du lait de coco. Le goût spécial et le goût sucré très doux de ce plat mélangé avec du lait de coco crée un plat qui ne peut être mélangé et souligne toujours la cuisine traditionnelle du peuple cambodgien.

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