Les 5 plats cambodgiens vous faisant épouvanter


En tant que pays aux cuisines diverses, le Cambodge vous propose de nombreux délicieux plats. Cependant, il y a quelques plats dans ce pays que vous trouverez répugnants. Malgré tout, ce sont des plats uniques au Cambodge qui ne peuvent être trouvés nulle part.

1. Araignées venimeuses frites

Tarantula est un type d’araignée vénéneuse au Cambodge et c’est “une spécialité effrayante” de ce pays. Ces araignées se trouvent principalement à Kampong – une province à plus de 200 km au sud-est de Siem Reap. Ce plat défie même les plus courageux de gouter.

Les Cambodgiens mettent souvent les araignées vénéneuses dans une poêle d’huile chaud. Ces araignées sont frites jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes. Après les avoir bien égouttés, on saupoudre les épices sur les araignées. En dégustant ce plat, vous trouvez que ce plat est similaire aux pattes de crabes frites. Chaque araignée coûte environ 1 USD.

2. Brochettes de scorpions

Les scorpions frits sont considérés comme un plat riche en protéine et bon pour la santé. Vendus essentiellement dans les sites touristiques, les trottoirs au centre de Siem Reap ou au long de la rivière dans la capitale Phnom Penh, cette spécialité peut vous faire peur à dégoûter pour la première fois mais cela fait partie l’une des expériences les plus inoubliables lors de votre voyage au Cambodge. Chaque brochette a généralement environ 2 à 5 scorpions avec le prix à partir de 1 USD.

3. Rats grillés

Les rats de champs grillés sont très populaires au Cambodge et sont souvent consommés avec la sauce à base de tamarin, de mangue et de tomate. C’est également un plat préféré de nombreux Cambodgiens. Pour attraper des rats, les gens vont souvent dans les champs, profitent les pièges pour la chasse de cet animal.

Certains restaurants à la campagne cambodgienne ne font souvent pas mariner ces rats mais les grillent directement au feu de bois. La combinaison entre la peau du rat brulée, enfumée et la sauce crée une saveur typique de ce plat

4. Grillons frits

Semblable aux araignées ou aux scorpions, les grillons frits font épouvanter les visiteurs étrangers. Le chef cuisinier frit le grillon avec de l’ail et du piment pour créer un arôme séduisant.

Cet insecte, ayant une saveur semblable à celle des crevettes tigrées, est considéré comme un remède efficace pour traiter les maladies comme le rhumatisme, obésité… Au Vietnam, il est savouré dans certaines provinces du delta du Mékong.

5. Serpents grillés

La préparation du serpent est variée : porridge de riz gluant aux haricots mungo, serpent mijoté avec le papaye… Cependant, la façon de cuisiner la plus omniprésente au Cambodge, c’est le grillage. Les serpents de toutes sortes sont grillés de façon très simple. À Phnom Penh et Siem Reap, chaque serpent est vendu à prix de 2 USD.

Pour mieux servir les touristes, les vendeurs créent également les différents types de sauce. Sur les marchés touristiques à Phnom Penh, les habitants apprécient la friture des serpents au lieu de les griller sur les charbons. À première vue, les brochettes des serpents peuvent vous faire frissonner, mais l’odeur parfumé et la peau croustillante sont les particularités qui vous rendent difficile à oublier ce plat

 

Bons restaurants au Cambodge : https://www.cambodgedecouverte.com/top-5-des-bons-restaurants-au-cambodgde/

Gastronomie de Phnom Penh : https://voyage-vietnam-cambodge.com/gastronomie-cambodgienne-8-specialites-a-phnom-penh/

Voyage Vietnam Cambodge : https://voyage-vietnam-cambodge.com/



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